KOSHER認証

KA Logo

コーシャ(Kosher)認証とは?

元来、コーシャ(Kosher)とは、ユダヤ教で定める食べ物に関する規定のことですが、昨今では広義にとらえられ、、一般的に人が口にするものを(薬、サプリメント、調味料、その他の食品など)をはじめ、肌につけるものでさえもその範疇に入ることになります。

コーシャである食品は自然の産物である、野菜、果物、魚(限定的)、特殊屠殺のみによる牛肉、羊、鶏肉等ですが、加工される物に関してはその製造過程で混ざるものや、身体に安全でないものなどが入らないように、厳しく管理されて加工されたもののみがコーシャ製品として認められるものです。
*Larieseのコーシャ認証は、『The Kashrut Authority of Australia and NZ』 によるものです。通称ダイヤモンドKosherと呼ばれ、通常、オーストラリアおよびニュージーランドで取得される認証となります。